Laboratorio didattico di microbiologia PDF

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DESCRIZIONE

In questo libro sono affrontate le principali attività ed esercitazioni di laboratorio normalmente svolte all'interno dei corsi di Microbiologia generale; di queste sono presentate sia la parte pratica sia alcuni richiami teorici delle varie metodiche utilizzate in laboratorio. Il testo tratta le principali procedure di laboratorio di Microbiologia ed è principalmente focalizzato su quelle della Microbiologia classica. Sono in particolare riportate le principali metodologie di corrente impiego per lo studio dei gruppi microbici di maggiore interesse per i settori alimentare, ambientale e industriale: batteri, lieviti e funghi filamentosi. Vengono altresì trattate alcune delle tecniche biochimiche e di biologia molecolare maggiormente rappresentative. L'appendice fornisce una breve descrizione dei principali gruppi microbici associati agli alimenti (prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di carne, lievitati da forno, bevande fermentate) e ad alcuni habitat naturali (suolo e acque). Infine viene riportata la descrizione dei terreni di coltura di più largo impiego nel laboratorio di microbiologia citati nel corso della trattazione.
DIMENSIONE 10,16 MB
ISBN 9788808183224
AUTORE Ann Vaughan
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Laboratorio Microbiologia

Laboratorio didattico di Microbiologia. Vaughan A., Buzzini P., Clementi F. Zanichelli . Igiene degli alimenti. Schirone e Visciano Edagricole. Metodi didattici. Il corso si compone di 4CFU divise in lezioni frontali ed esercitazioni pratiche di laboratorio ch verranno svolte presso i laboratori didattici microbiologici del Campus di Scienze ...

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