Antiche ricette delle valli Orco e Soana PDF

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DESCRIZIONE

Il cibo non è solo nutrimento per il corpo, ma veicolo di cultura, emozioni e storia. Da sempre la cucina è il luogo privilegiato dove s'incontrano le nuove e le vecchie generazioni. Nelle festose tavolate con i nonni e i genitori, i bambini apprendono gusti nuovi, imparano ad apprezzare i profumi e le sensazioni che il cibo regala e che restano nell'intimo come generoso dono per il futuro. Oggi il tempo da dedicare alla cucina è poco e al cibo si richiede la semplicità di preparazione e la facile reperibilità di ingredienti genuini. Le ricette proposte in questo libro sono molto semplici, come semplici erano le esigenze delle famiglie montanare, e la loro preparazione rispetta la tradizione, senza rivisitazioni attuali, offrendo la possibilità di gustare gli ottimi prodotti locali. Questa raccolta di antiche ricette vuol essere soprattutto un percorso di ricerca e sperimentazione per riscoprire gli antichi sapori e profumi delle vallate del Gran Paradiso e per non dimenticare l'antica saggezza e l'abilità culinaria. Sessantacinque ricette della tradizione di montagna con un'attenzione particolare alla stagionalità e alla genuinità dei prodotti.
DIMENSIONE 4,69 MB
ISBN 9788879040594
AUTORE Marisa Calcio Gaudino
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4. Il Canavese delle Valli Orco e Soana Alle falde del Gran Paradiso Testi di Franco G. Ferrero Fotografie di Enrico Formica. Le Valli Orco e Soana sono le terre del versante piemontese del Parco Nazionale Gran Paradiso, il più antico d'Italia.

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