Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica PDF

Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica PDF. Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica ePUB. Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica MOBI. Il libro è stato scritto il 2006. Cerca un libro di Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica su steamcon.it.
Steamcon.it Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica Image

DESCRIZIONE

La cucina è arte. O almeno lo diventa quando esprime creatività e innovazione. E se la cucina è arte, qual è il suo bello, la sua perfezione estetica? Il buono, affermano Hervé This, il fisico-chimico caposcuola della gastronomia molecolare, e il celebre chef Pierre Gagnaire. Questo volume nasce dal felice incontro fra due grandi personalità del mondo gastronomico e scientifico. Un incontro fatto di provocazioni filosofiche, di nuove idee, di ricette da sviluppare e sperimentare, di conversazioni e dibattiti fra amici curiosi e qualche volta polemici. Esplorando la tecnica, la scienza, la storia e la tradizione della grande cucina, i due autori accompagnano il lettore in un percorso stimolante attraverso la storia del pensiero e della gastronomia, alla scoperta del bello culinario: il buono.
DIMENSIONE 5,70 MB
ISBN 9788889711255
AUTORE Hervé This,Pierre Gagnaire
SCARICARE LEGGI

Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica ...

Questo articolo sulla cucina e sull'arte di cucinare fa parte della nuova sezione Cibo e cucina di Aforisticamente dedicata al mondo del cibo che in questi ultimi anni ha conosciuto una rinnovata attenzione, con movimenti come Slow food nati per ribadire il diritto al cibo sano e la necessità del rispetto della sovranità alimentare. Fin dai suoi esordi l'aforisma è fortemente ...

Le stelle e la città (quando la cucina è un atto d'amore ...

In certi momenti la vita richiede resilienza. La crisi è ciò che ci fa costruire un ponte tra la malattia e il nostro stare bene, tra il brutto e il bello. Non è possibile abbandonare la nave quando si è scatenata una bufera. L'esperienza del dolore chiede di essere vissuta e attraversata.

LIBRI CORRELATI